Ирина (irina_maria) wrote,
Ирина
irina_maria

Лимонная кислота.

Задалась вопросом, из чего делают лимонную кислоту. Мой внутренний пессимист сразу отмел идею, что лимонную кислоту делают из лимонов. ;) Все оказалось еще страннее: согласно Википедии, "лимонную кислоту раньше получали из сока лимона и биомассы махорки. В настоящее время основной путь промышленного производства — биосинтез из сахара или сахаристых веществ (меласса) промышленными штаммами плесневого гриба Aspergillus niger". Причем "чёрная «плесень» на стенах сырых помещений — это, преимущественно, Aspergillus niger в фазе плодоношения". Мда.

(Параллельно просветилась, что махорка - это не дешевый табак, как думала раньше, а отдельное растение из рода "Табак", из которого не только самокрутки скручивают, но и лимонную кислоту производили и в шаманских обрядах использовали.)
Tags: ликбез меня
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments