July 24th, 2014

паутинка

Домашнее мороженое без сахара.

По мотивам постов timbuktoo, mamavaleria и http://girls-only-off.livejournal.com/10231260.html#comments сделала сегодня пробную порцию мороженого. Девочкам утром дала на растерзание нарезать кружочками 4 небольших банана и 3 нектарина, заморозила их в морозилке, потом добавила холодных сливок 35% 500 г (понимаю, что многие содрогнулись, но у меня цель не низкокалорийность, а отсутствие сахара и консервантов-загустителей-стабилизаторов-ароматизаторов для моих аллергиков), блендером все это долго мешала-измельчала и... получилось что-то очень похожее на мороженое, сладкое (без сахара!), мягкое, приятной консистенции. Дети пищали от восторга. ;) Заморозила в формочках аля мороженое на палочке, завтра посмотрим, что получилось.
Планирую еще попробовать с молоком (вместо сливок), с молоком и творогом, с разными ягодами.
Ошибки: нектарины морозить было не надо, блендер их так и не взял, пришлось размораживать; Алина timbuktoo пишет, что можно с замороженной клубникой или другими ягодам, возможно, их легче измельчить. Мой погружной блендер на 550 Вт ощутимо нагрелся в процессе.